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Le blog

Domaine Julien Delhomme - Vaqueyras

6 octobre 2021

L'élégance aromatique

Domaine Julien Delhomme – Cuvée Louis H.

Comme expliqué sur la page d’accueil, ce vin est une de ses premières cuvées portant cette belle appellation Vacqueyras, Cru de la Vallée du Rhône Méridionale. Elle porte le nom de son oncle Louis, une façon de lui rendre hommage pour sa construction de la cave en 1958.

La structure de ce vin en fait, comme nous disons dans le métier, un vin de repas. Il est doté d’une aromatique élégante et amenant à la dégustation faîte de fruits rouges et d’épices, mais cette aromatique demande à se dévoiler, d’où la nécessité d’ouvrir la bouteille avant, ou, si vous n’êtes pas patient, procéder à un carafage pour apprécier sa rondeur et ses tanins présents mais agréables. Il ira très bien avec des viandes en sauces, du gibier, mais également avec des belles pièces de bœuf grillés.

Le Domaine Julien Delhomme est un domaine de 7,5 hectares. Les vignes en AOP Vacqueyras sont sur le plateau des garrigues entre Vacqueyras et Sarrians sur un sol caillouteux. L’âge moyen des vignes est de 45 ans. Le domaine est mené en agriculture biologique avec une partie en conversion et l’autre déjà certifiée. 

La Cuvée Louis H sera certifiée bio sur la cuvée 2023

Julien a repris le domaine en 2015, ou plutôt repris l’ancienne cave de son oncle Louis Hugues laissée sans entretien, après un BTSA Viticulture-Œnologie et quelques années à se former dans différents domaines notamment au domaine Leccia en Corse.

Sa devise est « Respect de la nature et de l’Homme par un travail propre »

La première fois que j’ai rencontré Julien, c’était au salon Découvertes en Vallée du Rhône, j’ai découvert un garçon timide, ses ongles et ses mains noircis par le travail à la vigne. J’ai vraiment apprécié ses vins dès la première fois, et nous étions tous les deux à cette époque de jeunes entrepreneurs. Julien m’a donc dit : « Nous avons commencé en même temps, pourquoi ne pas essayer de grandir en même temps ? »

Depuis, nous nous suivons, lui a bien plus évolué que moi, mais il travaille toujours aussi bien et il a toujours autant besoin de moi pour être son interprète en Anglais ! 

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