Premières cuvées
Vignobles isolés
Parcelles
militantes
Avis à tous les amoureux du vin, novices ou experts, avides de découvrir de nouvelles saveurs et de partager des moments conviviaux.
Sommellerie itinérante
- Dégustation à l'aveugle
- Les vins natures
- Accords mets & vins
Sur les chemins de France,
je déniche des vins de (tout petits) petits
domaines avec une (très très) grande âme.
Agent de vignerons rares
Domaine des Jardinettes – IGP Méditerrannée Rosé
Ce rosé issu d’agriculture biologique est un vin rempli de fraîcheur et de fruit, composé de Merlot, Grenache et Syrah, il sera le vin idéal pour un apéritif entre amis sous notre lourd soleil de Provence, dégusté bien frais, vous l’apprécierez avec tous vos repas.
Château D’hugues – Une Pincée d’épices
Ce vin en I.G.P Vaucluse (Indication Géographique Protégée) est un subtil mélange de Merlot et de Grenache. La Grenache lui amène un joli fruit rouge, quant au Merlot il apporte la touchée d’épices particulière, d’où ce nom de baptême qui lui a été donné
Domaine Julien Delhomme – Cuvée Louis H.
Ce vin est un des 1ers vins élaborés par Julien Delhomme, le producteur et propriétaire du domaine. Il s’agit d’un vin typique de l’Appellation Vacqueyras, constitué de Grenache et Mourvèdre, un vin structuré avec une aromatique gourmande et épicée. Il doit se laisser apprivoiser par une ouverture environ 2 heures avant.
Domaine Fabien Castaing – Château les mailleries – Bergerac Rouge
Ce vin Biologique est composé des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Ce vin vraiment typique de la région de Bergerac, offre un nez intense avec des notes de fruits noir et d’épices. Sa fermentation en cuve inox et un repos assez long en cuve en fait un vin gourmand et aromatique.
Domaine Vallis Petra – Cuvée Symbiose
Ce vin Biologique est composé des cépages Grenache (50%), Syrah (25%) et Mourvèdre (25%). La particularité de ce vin rouge est qu’il est vinifié à « l’ancienne » comme disent les vignerons, c’est-à-dire qu’il n’y a pas d’assemblage, les 3 cépages sont vinifiés en même temps. Ce qui donne en bouche l’épice du poivre, la finesse du fruit et des tannins francs.
« Parfois j'ai moi-même du mal à trouver le lieu tant il peut être caché »
Céline Cabrero,
votre agente et ancienne sommelière
Tout ces univers singuliers sont construits par des hommes au plus proche de la terre. Cuvées bio, vins natures et pratiques anciennes.
Mes vinssont des vins de chemins,
de détours et de rencontres
Domaine Erwan Masse – Saint-Joseph
Domaine Vallis Petra, à Vacqueyras
Domaine Romany à Bully
Domaine de Julien Delhomme
Domaine des Jardinettes
Pour ceux
qui ne veulent pas s'ennuyer
Fière de vous présenter des restaurateurs et cavistes qui osent sortir des sentiers battus.
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